Dickson Despommier, profesor de salud ambiental y microbiología de Columbia University, ha acuñado el término "agricultura vertical." El declara que un edificio de 30 pisos construido en solamente una cuadra urbana y diseñado para optimizar el rendimiento agrícola anual podría alimentar a decenas de miles de personas. Imagen: Una visualización artística de lo que sería un 'rascacielos granja'.© Vertical Farm Project
La “agricultura vertical” es un término acuñado por el profesor de sanidad y microbiologéa Dickson Despommier de la Universidad de Columbia para describir el concepto de cultivar grandes cantidades de alimentos en edificios altos urbanos—los asé llamdos “granjacielos” o rascielos granjas.
Segün la visiñn desarrollada primero en 1999 por Despommier y sus estudiantes, un edificio de 30 pisos construido en una cuadra de la ciudad y diseñado para mãximizar el rendimiento agrécola todo el año—gracias en gran parte a la iluminaciñn artificial y técnicas avanzadas hidropñnicas y aeropñnicas de cultivo—podréa alimentar decenas de miles de personas. Idealmente los recipientes de esta bonanza viviréan en el ãrea circundante, para evitar costos de transporte y emisiones de carbñn asociados con el transporte de alimentos a consumidores centenares si no miles de millas lejos.
“Cada piso tendrã sus propios sistemas de monitoreo de riego y nutriciñn,” Despommier explicñ a la revista en lénea Miller-McCune. com, agregando que el estado de cada planta y su consumo de sustancias nutritivas seréan seguido por sensores que ayudaréan a los responsables evitar enfermedades y aumentar rendimiento sin la necesidad de abonos y pesticidas quémicos tan comunes en la agricultura al aire libre tradicional.
“Ademãs, un cromatograma de gas nos dirã cuando cosechar la planta después de analizar que flavenoides contiene,” Despommier declarñ. “Es muy fãcil de hacer
Estas son tecnologéas existentes. La capacidad de construir una granja vertical existe ahora. No tenemos que hacer nada nuevo”.
Con la poblaciñn mundial a punto de sobrepasar nueve mil millones de personas en 2050 cuãndo 80 por ciento de nosotros viviremos en ciudades, Despommier dice que la agricultura vertical serã clave para alimentar una raza humana cada vez mãs urbanizada. Su Proyecto Vertical de Granja sostiene que una granja vertical en un acre de tierra puede cultivar tanto alimento como una granja al aire libre en cuatro a seis acres. También, las granjas verticales, estando bajo techo, no seréan susceptibles a los caprichos del tiempo y las pestes.
“La razñn por la cual necesitamos la agricultura vertical es porque la agricultura horizontal estã fallando,” Despommier declarñ a MSNBC, agregand
o que si las prãcticas actuales no cambian pronto, la humanidad tendrã que dedicar a la agricultura un ãrea mãs grande que Brasil para satisfacer la demanda global de alimento. Otro beneficio de la agricultura vertical es que las tierras de labrantéo anteriores podréan ser regresadas a un estado natural e incluso ayudar asé con el calentamiento climãtico. A medida que terrenos agrécolas pasen a ser bosque y otros espacios verdes, las plantas y ãrboles en esas zonas podréan almacenar biñxido de carbono y también servir como hãbitat para fauna desplazada por el desarrollo.
La agricultura vertical no carece de créticos, que sostienen que la prãctica utilizaréa cantidades enormes de electricidad para las luces y la maquinaria artificiales que facilitaréan cosechas durante todo el año. Bruce Bugbee, una fisiologa de cosecha de la Universidad Estatal de Utah, cree que las demandas de electricidad de la agricultura vertical—cultivar cosechas requiere cerca de 100 veces la cantidad de luz de personas trabajado en bloques de oficinas—haréa la prãctica demasiado cara comparada con la agricultura tradicional donde el insumo principal, la luz del sol, es gratuita y abundante. Los proponentes afirman que las granjas verticales podréan producir su propia energéa usando fuentes renovables locales (solar, el viento, mareas o geotérmico) asé como quemando la biomasa desechada en las cosechas.
CONTACTOS: The Vertical Farm Project.
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